Estas jornadas que son organizadas por la Escuela de Nutrcion dependiente de la Facultad de Ciencias Medicas de la Unviersidad Nacional de Cordoba a travez de las Secretarías de Ciencia y Tecnología, de Extensión, de Graduados en articulación con la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y las Comunidades Mapuche (CM) de la Comarca Andina del Paralelo 42 involucradas en el proyecto.
* Declarado de Interés por el Honorable Consejo Directivo de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (R.H.C.D. Nº 194/07),
* Declarado de Interés por la Subsecretaria de Ciencia, Tecnología y Desarrollo para la producción del Gobierno de la Provincia de Río Negro (Resol. 50/07),
* Declarado de Interés por el Honorable Consejo Deliberante de Gualeyguaychú (Declaración Nº 5/2007),
* Declarado de Interés por la Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Nacional de Córdoba (R.H.C.D. Nº 624/07, R.H.C.D Nº 108/09),
*Declarado de Interes por la Universidad Nacional de Córdoba (R.H.C.S Nº 773/09)